Čista folna kiselina u prahujedan je od važnih čimbenika u očuvanju zdravlja čovjeka. Nedostatak folne kiseline može uzrokovati razne ljudske bolesti. Koje su njegove specifične primjene i koje specifikacije uporabe treba slijediti? Pogledajmo!
Prirodna folna kiselina i sintetička folna kiselina
Uobičajeni folat (oblik poliglutaminske kiseline, čiji je prirodno dinamičan oblik tetrahidrofolat) koji se nalazi u hranjivim namirnicama kao što je zeleno zeleno povrće i jetra živih bića je nestabilan i bespomoćan prema oksidaciji. Sintetička folna kiselina je, za početak, sintetizirana u istraživačkoj ustanovi 1940. godine. U usporedbi s karakterističnom folnom kiselinom, ona ima prednost stabilnosti i visoke apsorpcije.
Primjena odČista folna kiselina u prahuu prehrambenoj industriji
Već 1998. godine FDA SAD-a izdala je upute da se žitarice moraju obogatiti folnom kiselinom, a Američki centri za kontrolu i predviđanje bolesti sugeriraju da sve koncentrirane žitarice budu uključene s folnom kiselinom kako bi se zajamčilo prihvaćanje folne kiseline u tijelu. U listopadu 2018., britanska vlada potvrdila je ekspanziju folne kiseline u brašnu kako bi se smanjila opasnost od oštećenja neuralne cijevi kod beba.
Naša vlada i znanstvenici također su prepoznali važnost folne kiseline. Prema "Nacionalnim standardima sigurnosti hrane za upotrebu nutritivnih pojačivača hrane", folna kiselina se može koristiti kao nutritivni pojačivač u pripremljenom mlijeku (u prahu), riži, pšeničnom brašnu, keksima, voću i povrću u preradi i proizvodnji za trudnice. sokova, želea i druge hrane.
S obzirom na međunarodne standarde obogaćivanja prehrane i s obzirom na karakteristike kineskog stanovništva, moja je zemlja odredila formulu obogaćenog brašna "7+1", čiji su nutritivni sastojci u skladu s DRI standardima Kineskog društva za prehranu, tj. , model osnovne formule + preporučena formula. Folna kiselina je jedan od 7 elemenata u tragovima u osnovnoj formuli. Preostalih 6 osnovnih elemenata formule uključuju željezo, cink, kalcij, vitamin B1, vitamin B2 i niacin. 1 je preporučena formula, a to je vitamin A. Dodana količina folne kiseline je 2 mg/kg.
Identifikacija folne kiseline na etiketama hrane
Zbog različitog metabolizma i apsorpcije prirodne i sintetske folne kiseline, postoje dva oblika ekspresije folne kiseline na etiketama hrane:
"Mikrogram (ug/mcg)" ili "ug dijetalnog ekvivalenta folata (ug DFE).
1 ug ekvivalenta folne kiseline (ug DEF)=0.6 ug obogaćene folne kiseline.
Za izračun sadržaja folne kiseline u obogaćenoj hrani koristi se sljedeća formula:
Ekvivalent folne kiseline u hrani (ug DEF)=prirodna folna kiselina u hrani (mg) + 1.7×pojačana folna kiselina (mg)
FDA također propisuje da se ukupna količina folne kiseline u hrani izražava kao %DV. Ako bilo koji dio ukupne folne kiseline dolazi iz sintetskog oblika folne kiseline, tada je količina sintetske folne kiseline navedena u zagradama u mikrogramima.
Čista folna kiselina u prahuFunkcionalne tvrdnje
Prema zahtjevima "Specifikacije upravljanja za označavanje nutritivne vrijednosti hrane", kada sadržaj energije ili hranjivih tvari ispunjava relevantne zahtjeve, može se koristiti jedan ili više sljedećih standardnih izraza za funkcionalne tvrdnje na temelju nutritivnih karakteristika hrane. Sljedeći pojmovi se ne smiju brisati ili dodavati.
Folna kiselina doprinosi normalnom razvoju fetalnog mozga i živčanog sustava.
Pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica.
Doprinosi normalnom razvoju fetusa.
Osim primjene u preradi hrane, folna kiselina također se široko koristi u industriji uzgoja stočne hrane te farmaceutskoj i zdravstvenoj industriji.
Qyherb, vodeći proizvođač i dobavljačČista folna kiselina u prahuu Kini, poznata je po svojim profesionalnim uslugama i konkurentnim cijenama. Ako želite veleprodaju, kontaktirajte nas nainfo@dnbiology.com.