Phyllanthus emblica, koji se odlikuje visokom nutritivnom i ljekovitom vrijednošću, kategoriziran je kao ljekovita hrana s velikim potencijalom za primjenu u prehrambenoj industriji. U svakom slučaju, njegove tržišne mogućnosti uvjetovane su čimbenicima povezanim s taktilnim karakteristikama i korištenjem imovine.
1. Visok sadržaj tanina ograničava razvoj proizvoda. Postupci, na primjer, kiseljenje, sazrijevanje, gutanje tanina i ekstrakcija općenito se koriste za ublažavanje oštrine povezane s tim mješavinama, na taj način poboljšavajući njihovu dodatnu vrijednost.
2. Izazovi kao što su sedimentacija i posmeđivanje, gubitak vitamina C, neselektivno odlaganje otpada od obrade i otpadne vode od obrade utječu na tržišni potencijal proizvoda Phyllanthus emblica. Rješavanje ovih pitanja pridonijelo bi podizanju tržišne vrijednosti.
Trenutno prerađeni proizvodi u Kini obuhvaćaju konzervirano voće, kandirano voće, ukiseljene proizvode, voćna vina, voćne sokove, voćne džemove, sušeno voće, zamrzavanjem osušene kriške, voćne čajeve, čajeve u vrećicama,Amla voćni ekstrakt u prahu, pastile, pastile za grlo, zdravi tonici, oralne tekućine i bomboni.
Strategije dubinske obrade Phyllanthus emblica
1. Razvoj i strategije za pića
Napitci od Phyllanthus emblica, koje je teško čuvati, obično su dostupni kao svježe cijeđeni sokovi ili fermentirana vina. Kada se cijedi, tanini i proteini reagiraju stvarajući netopljivi bijeli tanin tanina, zbog čega je pojava bijelog taloga na polici ključni izazov za rješavanje. Štoviše, oksidativno pirjanje velika je taktilna posebnost.
Studije su otkrile da su apsolutni fenoli i L-askorbinska kiselina kritične varijable u prženju. Predobrada vodenom parom na visokoj temperaturi može deaktivirati polifenol oksidazu, uspješno smanjujući pirjanje soka i jamčeći kvalitetu artikla, naknadno naginjući prema kapacitetu pića. S druge strane, sušenje raspršivanjem može bolje očuvati boju proizvoda od prerađenog voća. StvaranjeAmla voćni ekstrakt u prahukorištenje tehnika sušenja raspršivanjem pomaže zadržati bogatstvo vitamina C i fenolnih spojeva svježeg voćnog soka. Ovo usmjerava transport i kapacitet, kao i proširuje vremenski okvir realne upotrebljivosti artikla, u osnovi ublažavajući pirjanje.
2. Napredak i tehnike za slane predmete
Obnavljanje soli, konvencionalna tehnika, daje poseban okus namirnicama, kao i smanjuje razvoj bakterija, produžujući vremenski okvir realne uporabljivosti hrane. Phyllanthus emblica ukiseljen sa solju pokazuje dobro zadržavanje boje, a očuvanje vitamina C je relativno veće. Kupci su skloni takvim proizvodima zbog njihove sposobnosti da utaže žeđ, pomognu asimilaciju i daju nadopunu hranjivim tvarima.
3. Poboljšanje i tehnike za polisaharide
Sadrži značajnu količinu dinamičkih polisaharida, poznatih po svom neosjetljivom poboljšanju, neprijateljskom sazrijevanju i kardiovaskularnim prednostima. Tehnike kao što su ekstrakcija potpomognuta ultrazvukom i ekstrakcija ultrazvukom potpomognuta enzimima mogu dati topive polisaharide. Odvojenim izdvajanjem ovih aktivnih komponenti izbjegavaju se gorki fenoli, čime se postiže maksimalna desenzibilizacija.
4. Gubitak i strategije resursa nusproizvoda
U području prehrambenih sirovina često se koristi za ekstrakciju svježeg soka i ekstrakciju fenolnih spojeva, ostavljajući za sobom nusproizvode poput voćne komine i koštica kao otpad.
Visok sadržaj vlage i šećera u komini voća Phyllanthus emblica može potaknuti rast mikroba, što dovodi do kvarenja. Istraživanja potvrđuju da komina ploda Hovenije dulcis i nakon jednostavnog prešanja zadržava značajnu količinu netopivih dijetalnih vlakana, topivih polisaharida i nekih vitamina. Recikliranjem voćne komine ne samo da se smanjuje onečišćenje okoliša, već se i proširuje razvojni potencijal industrije Hovenia dulcis. Trenutna istraživanja komine voća Hovenia dulcis primarno se vrte oko enzimske hidrolize, alkalne hidrolize i fragmentacije. Korištenje značajnog udjela prehrambenih vlakana u voćnoj komini za biološku enzimatsku hidrolizu pretvara velike, netopive molekule prehrambenih vlakana u male, topive molekule prehrambenih vlakana. Rezultirajuća saharificirana otopina, kada se fermentira probioticima, daje probiotski napitak s antioksidativnim svojstvima. Korištenjem anaerobne fermentacije komine ploda Hovenia dulcis stvara se alkohol koji se može koristiti kao izvor energije. Primjenom kemijskih metoda za alkalnu hidrolizu komine ploda Hovenia dulcis dobivaju se topiva dijetalna vlakna visoke učinkovitosti. Na temelju povoljnih svojstava dijetalnih vlakana za zadržavanje vode i ulja, ta se vlakna mogu koristiti u pekarskim proizvodima, poput peciva, kruha ili pržene hrane, učinkovito poboljšavajući proizvode.
Tržišni trendovi u razvoju
1. Trend zdrave hrane: Kako potražnja za prirodnom i zdravom hranom raste, tradicionalni biljni materijali dobivaju na tržištu. Phyllanthus emblica, budući da je prirodni sastojak visoke medicinske vrijednosti, ima značajan tržišni potencijal.
2. Oživljavanje tradicionalne kulture: U azijskim zemljama, posebno u Kini, interes za tradicionalnu kulturu i biljne lijekove doživljava preporod. Phyllanthus emblica, za koji se smatra da ima uobičajenu vrijednost, dobit će prošireno razmatranje u svojoj primjeni u konvencionalnim izvorima hrane i prirodnim proizvodima.
3. Poboljšanje maštovitih predmeta: Uz interes za nove okuse i kreativne predmete, pronalaženje opsežnijih primjena u industriji hrane i pića je spremno. Inventivni artikli poput umaka, čajnih napitaka, slatkiša i tako dalje mogu se izraditi kako bi se posebno brinuli o sklonostima različitih kupaca.
4. Širenje izvoznih tržišta: Dok Phyllanthus emblica ima bazu potrošača na tradicionalnim tržištima u Kini i azijskim zemljama, globalni interes za azijsku hranu i bilje mogao bi otvoriti nove puteve za izvoz svojih proizvoda.
QyherbAmla voćni ekstrakt u prahuse obrađuje i priprema u više od sto tisuća radionica za pročišćavanje, Dobrodošli u veleprodaju, Kontaktirajte nas na: E-mail:info@dnbiology.com