Kao funkcionalni aktivni sastojak prirodnog podrijetla,kurkuminima veliki potencijal razvoja i primjene u funkcionalnoj hrani i zdravstvenim proizvodima. Od hrane, pića do profesionalnih dodataka prehrani, područja primjene kurkumina nastavljaju se širiti.
Kurkumin za detoksikaciju jetre
Nakon što se alkohol unese u ljudsko tijelo, on ulazi u krvotok putem gastrointestinalne apsorpcije i prenosi se u jetru. Metabolizira se i razgrađuje pod djelovanjem alkohol dehidrogenaze i acetaldehid dehidrogenaze. Oksidativni slobodni radikali nastaju tijekom metabolizma alkohola i oštećuju jetru. Kurkumin može smanjiti aktivnost alanin aminotransferaze u jetri, povećati sadržaj reduciranog glutationa, ukloniti oksidativne slobodne radikale i zaštititi jetru.
Kurkumin ima popravljajuće i zaštitne učinke na alkoholna oštećenja jetre. Svoj hepatoprotektivni učinak zahvaljuje snažnim antioksidativnim, protuupalnim i antifibrotičnim svojstvima.
Razrjeđuje li kurkumin krv?
Kao bolest metabolizma lipida, hiperlipidemija može izazvati aterosklerozu i usko je povezana s koronarnom bolesti srca, kolelitijazom i drugim bolestima. Kako je djelovanje kurkumina na snižavanje lipida postupno otkrivano i prepoznavano, pojavili su se farmaceutski proizvodi koji ga koriste kao glavni sastojak.
Kurkumin za imunološki sustav
Imunološki sustav sastavljen je od izuzetno složenih središnjih (koštana srž, timus), perifernih (limfni čvorovi, slezena, krv) limfnih organa i tkiva. Različite populacije limfocita i molekule koje izlučuju odgovorne su za obranu od uzročnika infekcija i raka, kao i za ometanje štetnih učinaka transplantacije organa i autoimunih bolesti. Velik broj studija otkrio je da kurkumin može regulirati rast i odgovor različitih imunoloških stanica u imunološkom sustavu, uključujući monocite, neutrofile, stanice prirodne ubojice (NK stanice), dendritične stanice (DC), makrofage, limfocite (T stanice). i B stanice), čime se poboljšava imunološka funkcija.
Sažetak
Zbog sve većeg broja oboljelih od kroničnih bolesti kao što su kardiovaskularne i cerebrovaskularne bolesti, rak, dijabetes i kronične bolesti dišnog sustava, sve je veća potražnja ljudi za funkcionalnom hranom sa zdravstvenim i rehabilitacijskim učinkom. Kao prirodni biljni izvor, kurkumin ima niz bioloških aktivnosti i zadovoljava zdravstvene potrebe ljudi.