Posljednjih godina enzimi se sve više koriste u ekstrakciji prirodnih proizvoda. Enzimi mogu poboljšati brzinu ekstrakcije aktivnih sastojaka u prirodnim proizvodima i imaju veliki potencijal primjene. Zeleni razvoj postao je temeljni koncept buduće kemije i farmacije. Enzimska ekstrakcija ima prednosti visoke učinkovitosti i niskog zagađenja, te je važan smjer razvoja tehnologije zelene ekstrakcije za prirodne proizvode.
Prednosti i nedostaci enzimske ekstrakcije
Enzimske metode naširoko su korištene u ekstrakciji aktivnih sastojaka iz prirodnih proizvoda. Ova metoda ekstrakcije koristi specifičnost enzima. Enzim nježno i učinkovito razara strukturu skeleta stanične stijenke biljke, čime se ubrzava otapanje aktivnih sastojaka u biljnim stanicama.
U usporedbi s tradicionalnom metodom ekstrakcije otapalom, enzimatska ekstrakcija aktivnih sastojaka u prirodnim proizvodima ima blage i jednostavne uvjete. To omogućuje brži pristup aktivnim sastojcima bez uništavanja njihove aktivnosti.
Enzim ima karakteristike visoke učinkovitosti u maloj količini, odnosno malom količinom enzima može se postići dobar učinak ekstrakcije aktivnih sastojaka, izbjegavajući rasipanje kemijskih reagensa i smanjenje onečišćenja okoliša.
Međutim, budući da na aktivnost enzima utječu mnogi čimbenici, uvjeti ekstrakcije moraju biti strogo kontrolirani tijekom procesa ekstrakcije, uglavnom uključujući
optimalna temperatura i optimalni pH. Samo na taj način može se osigurati aktivnost enzima, kako bi se postigla veća brzina ekstrakcije.
Kombinacija metoda ekstrakcije
Ultrazvučna i mikrovalna ekstrakcijska metoda, kao dvije fizikalno potpomognute ekstrakcijske metode, često se koriste u kombinaciji s drugim ekstrakcijskim metodama, čime se može postići svrha povećanja iskorištenja, skraćivanja vremena ekstrakcije i snižavanja temperature ekstrakcije. Stoga se idealan učinak može postići kombinacijom enzimske metode s mikrovalnom ili ultrazvučnom ekstrakcijom.
Osim toga, pri ekstrakciji aktivnih sastojaka prirodnih proizvoda enzimatskom hidrolizom, budući da različiti enzimi imaju različite učinke, ključni posao je
Putem pokusa odaberite najučinkovitiji pojedinačni enzim ili složeni enzim kako biste postigli najveću brzinu ekstrakcije.
Zaključak
Enzimska hidroliza ima prednosti visoke učinkovitosti i niskog zagađenja u ekstrakciji aktivnih sastojaka prirodnih proizvoda, te je važan smjer razvoja tehnologije zelene ekstrakcije. Upotreba zelene enzimske tehnologije za zamjenu kemijske tehnologije koja jako zagađuje okoliš privukla je pozornost ljudi i od velike je važnosti za promicanje održivog razvoja kemijske i farmaceutske industrije.