Tržište dodataka prehrani vrlo je zrelo. Kako čitati etiketu dodataka prehrani? Ovaj članak ukratko predstavlja glavni sadržaj stranih oznaka dodataka prehrani, uključujući popis prehrambenog sastava, popis sastojaka i upute za uporabu, kako bi vam pomogao u boljem odabiru, kupnji i korištenju proizvoda dodataka prehrani.
Definicija dodatka prehrani
Dodatak prehrani (obično u obliku tableta, kapsula, mekih gelova, tekućina, prašaka i pločica) je proizvod koji se uzima oralno i sadrži određene hranjive tvari namijenjene nadopuni dnevne prehrane. Sastojci u dodacima prehrani mogu uključivati vitamine, minerale, biljne ili druge biljne spojeve, aminokiseline i druge tvari kao što su enzimi, tkivo organa, žlijezdani materijal i metaboliti. Dodaci prehrani također mogu biti ekstrakti ili koncentrati iz biljaka ili hrane.
Oznake dodataka
Koje su informacije uključene na etiketama dodataka prehrani? Najviše bi vas trebali brinuti tri dijela: nutritivne činjenice, sastojci i upute.
1. Nutritivne činjenice
Važnije informacije o popisu hranjivog sastava proizvoda dodataka prehrani uključivat će sljedeće 4 točke:
1.1 Veličina porcije
Prva stvar na svakoj etiketi hrane je količina po porciji, budući da cijeli popis nutritivnih činjenica navodi sve informacije po porciji. Općenito, sadržaj po porciji je preporučeni unos za jedno uzimanje. Ovisno o obliku doziranja dodatka prehrani, jedinica svake porcije proizvoda također će biti različita, kao što su mjerica, šalica, kapsula, tableta, mililitar (ml) itd. Pri korištenju dodataka prehrani nije potrebno slijedite preporučenu veličinu porcije proizvoda, ali trebali biste koristiti "Veličinu porcije" kao referentnu vrijednost za određivanje unosa proizvoda.
1.2 Kalorije
Energetska oznaka neće se pojaviti na popisu sastojaka svakog dodatka prehrani. Bit će označeno samo ako sastojci proizvoda sadrže tri glavne hranjive tvari za proizvodnju energije (bjelančevine, masti, ugljikohidrate). Proteinski prah, energetske pločice, riblje ulje itd. moraju označavati energiju. Jedinica za "kalorije" u energetskoj oznaci je "kcal". Kod uzimanja dodataka prehrani s višim energetskim sadržajem najbolje je napraviti razuman plan koji se temelji na uobičajenoj prehrani i ne dopustiti da ukupni energetski unos premaši vlastite potrebe.
1.3 Hranjivi elementi i sadržaj sadržan u proizvodu
Ovaj dio je glavni sadržaj popisa nutritivnog sastava, uglavnom označavanje glavnih nutritivnih komponenti. Hranjive tvari koje moraju biti navedene uključuju: energiju iz masti/zasićene masne kiseline, ukupnu masnoću (mast), zasićene masne kiseline (zasićene masti), polinezasićene masne kiseline (PUFA), mononezasićene masne kiseline (MUFA) i transmasne kiseline (transmasti ), kolesterol (Cholesterol), natrij (natrij), kalij (kalij), ukupni ugljikohidrati (Carbohydrate), dijetalna vlakna (Fiber), šećer (šećer),
Proteini (Protein), vitamini (vitamini), minerali (minerali). Nutritivni sadržaj različitih dodataka prehrani također je vrlo različit, te je potrebno odabrati odgovarajući proizvod prema svrsi korištenja.
1,4 posto dnevne vrijednosti (postotak DV)
Postotak dnevnog unosa temelji se na dnevnom unosu od 2000 kcal kao referentnoj količini energije za određivanje dnevne referentne vrijednosti i dnevnog referentnog unosa hranjivih tvari. Postotak svakog sadržaja hranjivih tvari u proizvodu je nutritivni "postotak DV" na popisu sastojaka. Na primjer: sadržaj natrija po porciji dodatka prehrani je 68 mg, uzimajući preporučeni unos natrija u hrani s dnevnim energetskim unosom od 2000 kcal kao referentnu vrijednost, sadržaj natrija u svakoj porciji dodatka prehrani čini jedan dan 3 posto ukupnog unosa.
2. Sastojci
Razumijevanje sljedeće 3 točke informacija može nam u osnovi pomoći da razumijemo popis sastojaka proizvoda.
2.1 Obratite pozornost na redoslijed sastojaka
Sastojci formule na popisu sastojaka poredani su silaznim redoslijedom sadržaja. Onaj s najvećim udjelom po težini naveden je na vrhu popisa sastojaka, a onaj s najmanjim udjelom naveden je na kraju popisa sastojaka.
Popis sastojaka na gornjoj slici je primjer. Formula proizvoda sadrži najveći udio glukoze (glukoze), a najmanji udio kalcijevog citrata (kalcijev citrat).
Neki proizvodi mogu posebno istaknuti određeni aktivni sastojak u reklami, ali stvarni sadržaj u formuli ne mora biti visok.
2.2 Budite svjesni sastojaka koji mogu izazvati alergije
U današnje vrijeme još uvijek ima puno ljudi s alergijama na hranu, a proizvođači samo posebno podsjećaju na uobičajene alergene. Ako kod nekih ljudi alergije na hranu nisu vrlo česte, morate posebno pogledati popis sastojaka kada kupujete proizvod kako biste vidjeli ima li sastojaka koji uzrokuju vaše alergije. Ako na popisu sastojaka nema alergena koji uzrokuju vaše alergije na hranu, u osnovi ga možete koristiti s povjerenjem.
2.3 Obratite pozornost na odabir glavnih sirovina
Ovo je malo teže. Uzimajući proteinski prah kao primjer, ako pogledate samo tablicu s nutritivnim vrijednostima, na njoj se nalazi samo sadržaj proteina, ali izvor proteina neće biti prikazan. Svatko bi trebao biti svjestan da različiti izvori proteina imaju različitu učinkovitost i funkcije, a njihova probava i apsorpcija također su različite. Takve informacije mogu se procijeniti samo gledanjem sastojaka izvora proteina na popisu sastojaka i odabirom pravog proizvoda. Naravno, trebamo obratiti pozornost samo na glavne izvore hranjivih tvari, tako da ne moramo znati sve sastojke na popisu sastojaka.
3. Upute
Ovaj dio su upute koje vas vode za ispravnu upotrebu proizvoda, a sadržaj uputa za različite vrste proizvoda je različit. Hranjive tvari nisu što više jedete to bolje. Pretjerani unos određenih nutrijenata može biti toksičan, poput vitamina topljivih u mastima i mineralnih elemenata. Dodatke prehrani u obliku kapsula i tableta lako je uzimati, ali ako unos premašuje doze navedene u uputama za uporabu, nakon dugotrajnog uzimanja mogu se javiti simptomi trovanja. Proizvodi dodataka prehrani u prahu imaju zahtjeve za temperaturu kuhanja i potrošnju vode tijekom kuhanja. Preporuča se što je više moguće slijediti korake u opisu proizvoda kako bi se osigurao najbolji učinak korištenja proizvoda. Pritom se ovdje posebno ističe da je prije uporabe dodataka prehrani najbolje konzultirati se sa stručnim kliničkim nutricionistom ili dipl. dijetetičarom, te nakon stručne procjene odlučiti hoće li ih koristiti.