Kurkumin, spoj koji se nalazi u kurkumi, privukao je veliku pozornost zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti. Međutim, jedan važan faktor koji mnogi ljudi zanemaruju je koliko dobro tijelo apsorbira kurkumin. U ovom ćemo članku istražiti temu apsorpcije kurkumina i raspravljati o načinima povećanja njegove bioraspoloživosti.
Što je kurkumin?
Kurkumin je jarko žuti spoj koji se nalazi u kurkumi, začinu koji se obično koristi u indijskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Stoljećima se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje raznih bolesti, uključujući upale, probleme s probavom i stanja kože.
Kurkumin je polifenol, što znači da ima antioksidativna svojstva koja mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Također ima protuupalno djelovanje, što može pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti poput raka, Alzheimerove bolesti i bolesti srca.
Kako poboljšati apsorpciju kurkumina?
Unatoč potencijalnim zdravstvenim prednostima, kurkumin ima slabu bioraspoloživost, što znači da ga tijelo teško apsorbira. Kada se uzima oralno, kurkumin se brzo metabolizira u jetri i izlučuje iz tijela. To znači da samo mali dio konzumiranog kurkumina zapravo ulazi u krvotok.
Studije su pokazale da se bioraspoloživost kurkumina može povećati na nekoliko metoda, uključujući:
Kombinacija kurkumina s piperinom
Piperin je spoj koji se nalazi u crnom papru za koji se pokazalo da povećava bioraspoloživost kurkumina do 2,000 posto. To je zato što piperin inhibira jetrene enzime koji metaboliziraju kurkumin, dopuštajući njegovoj većoj količini da uđe u krvotok.
Korištenje liposomalnog kurkumina
Liposomalni kurkumin je oblik kurkumina koji je inkapsuliran u liposome, koji su sićušne čestice koje mogu zaštititi kurkumin od razgradnje u probavnom sustavu. To omogućuje da više kurkumina dospije u krvotok i ispolji svoje blagotvorne učinke.
Uzimanje kurkumina s mastima
Kurkumin je topiv u mastima, što znači da se bolje apsorbira ako se uzima s mastima. Jedno je istraživanje pokazalo da uzimanje kurkumina s obrokom koji sadrži masti povećava njegovu apsorpciju do 7-puta.
Korištenje nano-kurkumina
Nano-kurkumin je oblik kurkumina čija je veličina smanjena na nanometarske čestice. To omogućuje kurkuminu da ga lakše apsorbira tijelo i može povećati njegovu bioraspoloživost.
Zaključak
Zaključno, kurkumin je spoj koji se nalazi u kurkumi i ima potencijalne zdravstvene prednosti. Međutim, njegova slaba bioraspoloživost znači da ga tijelo teško apsorbira. Postoji nekoliko metoda koje se mogu koristiti za povećanje bioraspoloživosti kurkumina, uključujući njegovu kombinaciju s piperinom, korištenje liposomalnog kurkumina, uzimanje s mastima i korištenje nano-kurkumina. Slijedeći ove metode, možete povećati količinu kurkumina koja dospijeva u vaš krvotok i potencijalno iskoristiti njegove zdravstvene prednosti.