Glavni aktivni sastojak uEkstrakt Fructus Momordicaeje Mogroside. To je niskokalorični zaslađivač. Izrađuje se od Luo Han Guoa kao sirovine i obrađuje se tehnologijom. Ukupni sadržaj Mogroside u suhom voću je 3,775-3,858%. Ovaj članak će vam predstaviti prednosti Monk Fruit-a kao zaslađivača.
Zašto koristiti Mogroside zaslađivač?
1. Prednost primjene
Mogroside ima visoku slatkoću, niske kalorije, dobru topljivost u vodi i stabilnost. Stabilan je u neutralnoj vodenoj otopini na 100°C i neće se uništiti dugotrajnim zagrijavanjem na zraku na 120°C. Tolerancija na toplinu ili kiselinu i lužinu također je izvrsna. Aspartamske zamjene za šećer obično gube svoju slatkoću kada se zagrijavaju.
2. Prednost učinka
Monah Fruit je biljka tradicionalne kineske medicine i hrane homologna. Narodna medicina u Guangxiju ima povijest dužu od 300 godina.
Tradicionalna medicina vjeruje da Luo Han Guo može hraniti pluća, ublažiti kašalj, ohladiti krv i vlažiti crijeva. Farmakologija dokazuje da Luo Han Guo ima farmakološke učinke kao što su smanjenje kašlja i iskašljavanja, reguliranje kretanja probavnog trakta i jačanje imuniteta tijela'. Osim što je zaslađivač, ima i druge funkcionalne učinke na zdravlje ljudi. Mogrozidi također mogu imati mogućnost poboljšanja osjetljivosti na inzulin.
Monk Fruit protiv Stevije
I steviol glikozidi i Mogroside mogu se koristiti kao prirodni zaslađivači. Oba nisu uključena u ljudski metabolizam i ne uzrokuju porast šećera u krvi. Međutim, okus stevije je drugačiji od onog saharoze. I retrookus je gorak pa ga je potrebno koristiti s drugim zaslađivačima. Ekstrakt Fructus Momordicae može se koristiti izravno u dnevnim obrocima. Prinos Mogrosidea je mali, a ekstrakcija je mučna. Stoga je skupo. Nasuprot tome, stevija ima visok rad i nisku cijenu, a komercijalno se više koristi. U usporedbi sa stevijom, iako su srodni proizvodi Monk voća još uvijek niša, razvojni potencijal je prilično uočljiv.
Za što se može koristiti?
Ekstrakt Fructus Momordicae može se koristiti kao zaslađivač ili zamjena za saharozu u svim vrstama hrane, posebno za šećer za pretilost i dijabetes. FDA je odobrila Mogroside za hranu 2002. Trenutno su Japan, Južna Koreja, Tajland, Singapur, Ujedinjeno Kraljevstvo i druge zemlje dopustili da se koristi kao dodatak hrani. Mnogi proizvođači također koriste Mogroside za razvoj raznih dodataka prehrani i prehrani, kao što su pastile i granule za grlo.
Qyherb je aEkstrakt Fructus Momordicaedobavljač. Naši proizvodi se pretvaraju u stabilne prahove kroz korake obrade. Trebate samo dodati vodu i etanol za hranu kako biste otopili slatke tvari u Luo Han Guou. U usporedbi s drugim zamjenama za šećer, operacija je površnija.