Betainje također poznat kao trimetilglicin. To je jedan od najranijih derivata kolina izoliranih iz šećerne repe. Široko je rasprostranjen u životinjama, biljkama i mikroorganizmima. Sadržaj betaina u cikli dosegnuo je 4,8 mg/g svježe mase. Sok od cikle u prahu jedan je od prehrambenih izvora betaina. Biološka aktivnost Betanina posljednjih je godina postala žarište istraživanja.
Što je betain?
Na temelju svoje posebne kemijske strukture, betain ima dvije važne fiziološke uloge u tijelu: osmoprotektor i donor s jednom ugljikovom jedinicom (metil). Betain je važan donor metila. Igra ulogu u biokemijskom procesu metilacije Hcy u formiranju metionina. Visoki serumski Hcy je izravno ili neizravno povezan s nizom bolesti kao što su arterioskleroza, kardiovaskularne bolesti, hipertenzija i dijabetes.
Prednosti betaina
1. Antioksidativni učinak
Istraživanja su pokazala da betain ima antioksidativno djelovanje. Može smanjiti proizvodnju ROS-a. Studija je pokazala da dodatak prehrani od 1,2 posto betaina može povećati razine SOD-a, katalaze i reduciranog glutationa u jetrenom tkivu Wuchang ribe bogate masnoćama, dok smanjuje razinu MDA.
2. Protuupalni odgovor
Prehrana bogata masnoćama jedan je od razloga za izazivanje slabe upale u tijelu. Korištenjem mikroglije izazvane lipopolisaharidima kao modela upale, otkriveno je da betain može inhibirati proizvodnju proupalnih citokina i pospješiti otpuštanje protuupalnih citokina u mikrogliji. Sve više studija pokazalo je da betain blokira ekspresiju upalnih čimbenika kao što su IL-1, ciklooksigenaza-2 i inducibilna sintaza dušikovog oksida inhibicijom aktivnosti NF-κB.
3. Zaštitite jetru
Hepatoprotektivni učinak Betanina povezan je s njegovim antioksidativnim stresom i protuupalnim djelovanjem. Osim toga, betain može poboljšati antioksidativni kapacitet jetre štakora poboljšanjem metabolizma oslabljenih aminokiselina koje sadrže sumpor, čime se sprječava pojava alkoholnog oštećenja jetre.
4. Intervencija kroničnih bolesti
Sve veći broj istraživanja sugerira da betain ima potencijalnu ulogu u intervenciji kod bolesti kao što su pretilost, dijabetes, rak i Alzheimerova bolest. Jedna je analiza pokazala da su više razine betaina u prehrani ili krvi povezane s nižim rizikom od razvoja raka, osobito kolorektalnog raka. Alzheimerova bolest je neurodegenerativna bolest povezana s pothranjenošću i visokim razinama Hcy.