Trenutno su metode ekstrakcijeprah voća borovniceuglavnom uključuju ekstrakciju organskim otapalom, ultrazvučnu ekstrakciju, ekstrakciju uz pomoć mikrovalne pećnice i enzimsku metodu.
Metoda ekstrakcije ekstrakta borovnice
Ekstrakcija otapalom
Ekstrakcija otapalom jedna je od najčešće korištenih metoda ekstrakcije antocijana. Budući da su antocijanini topljivi u alkoholnim otopinama kao što su etanol i metanol, etanol ili metanol se obično koristi kao ekstratant, a antocijanini su stabilni u kiselim uvjetima. Antocijanini borovnice se obično ekstrahiraju u kiselim uvjetima.
Otopina metanola je najčešće korišteno otapalo za ekstrakciju antocijana borovnice. Za poboljšanje učinkovitosti ekstrakcije može se dodati mala količina klorovodične kiseline ili otopine octene kiseline, a optimalni procesni uvjeti mogu se postići podešavanjem omjera materijal-tekućina, temperature ekstrakcije i vremena ekstrakcije. Međutim, otopina metanola ima određenu toksičnost i nije prijateljska za okoliš, pa se etanol često koristi kao otapalo za ekstrakciju.
Ultrazvučna ekstrakcija
Ultrazvuk u trenu razbije staničnu stijenku borovnice i cijeli plod borovnice. Skraćuje vrijeme fragmentacije, a istovremeno vibracijski učinak ultrazvučnih valova pospješuje oslobađanje, difuziju i otapanje unutarstaničnih tvari. Time se značajno poboljšava učinkovitost ekstrakcije.
Optimiziran je proces ultrazvučne ekstrakcije antocijanina borovnice, te su dobiveni optimalni uvjeti ekstrakcije antocijana borovnice: ultrazvučna snaga 730 W, omjer kruto-tekuće 1:18, vrijeme ekstrakcije 40 min, temperatura ekstrakcije 55 stupnjeva. Stopa ekstrakcije iznosila je 5,79 posto.
Enzimska metoda
Enzimi mogu razgraditi biljna tkiva, čime se ubrzava oslobađanje učinkovitih tvari u biljnim stanicama, čime se poboljšava brzina ekstrakcije. Antocijanin iz komine borovnice ekstrahiran je celulazom, a stupanj ekstrakcije antocijana iz dobivene komine borovnice iznosio je 4,12 posto.
Gdje kupiti ekstrakt borovnice?
Qyherb je predan proizvodnji i prodaji prirodnih sastojaka borovnica i njihovih ekstrakata. Naši proizvodi su sirovine i aditivi za hranu, dodatke i zdravstvene proizvode. Ovaj proizvod nije prikladan za izravnu konzumaciju. Nudimo izvađenoprah voća borovniceu različitim specifikacijama. Ako imate bilo kakve potrebe, slobodno nas kontaktirajte.
Sažetak
Sadržaj antocijana u borovnicama je visok, a funkcija je dobra, što je dobar izvor antocijana. Široko se koristi u hrani, medicini, kozmetici i drugim poljima. Međutim, stabilnost antocijana borovnice je loša, a u procesu proizvodnje dolazi do velikih gubitaka. Stoga, kako maksimalno povećati zadržavanje antocijanina i njegovu fiziološku aktivnost je naš cilj ekstrakcije učinkovitih komponenti.